saglikdunyam.net | Sağlıklı Yaşam Detayları

  1. Anasayfa
  2. »
  3. Beslenme
  4. »
  5. İtalyan mutfağından tatlıların efendisi Cannoli nasıl yapılır?

İtalyan mutfağından tatlıların efendisi Cannoli nasıl yapılır?

admin admin -
39 0


Dünya mutfağından lezzetiyle damakları sulandıran bir tatlı tanımı ile karşınızdayız. Avrupa’nın güneyinde bulunan İtalya kökenli tatlının ismi Cannoli. İtalya’da olduğu kadar Tüm dünyada sevilen tatlının tanımı haberimizde.

İtalyan mutfağından Cannoli yediden yetmişe herkesin sevebileceği bir tatlı. Çıtır çıtır hamura rulo formundayken krema eklenince ortaya çıkan tadı deneyimleyen hiç kimse bu tatlıdan vazgeçememiştir. Yapması Fazla kolay olan tatlıyı yemesi de bir o kadar zevklidir. Birkaç adımda hazırlayabileceğiniz tatlının Tüm ayrıntılarını sizler için araştırdık. Haberimizde Cannoli materyallerini ve tanımını bulabilirsiniz. 

CANNOLİ TANIMI:

MALZEMELER

3 yumurta akı
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 Yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı toz kakao (şekersiz)
2 Yemek kaşığı kamera

Dolgu Kreması İçin:

1,25 bardak süt
4,5 Yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 çubuk vanilya
4 Yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı Kocaman çekilmiş fındık

Fındık Pralin İçin:

1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık unu
4 Yemek kaşığı krema

Pastacı Kreması İçin:

2 Yemek kaşığı krema

Süslemek İçin:

Sürülebilir çikolata
İri çekilmiş fındık

Cannoli hamuru

YAPILIŞI

Yumurta aklarını ve pudra şekerini bir kaba koyun.

Karışımı mikserle krema haline gelene kadar karıştırın.

Tereyağı, un, kakao ve kremayı yumurta kabına ekleyin.

Pürüzsüz kıvam elde edene kadar spatulayla karıştırın.

Elde ettiğiniz karışımdan 1 çorba kaşığı alın.

Yağlı kağıt fırın tepsisine koyun ve 1 kahvaltı tabağı büyüklüğünde incecik açın.

Karışım bitene kadar Tüm hamurları açın.

Önceden 180 derece ısıttığınız fırına koyun.

7-8 dakika hamurların kenarları kızarana kadar pişirin.

Bir tepside birebir anda en Çok üç krep pişirin.

Fırından çıkardığınız hamurları Çabucak rulo yapın ve soğumaya bırakın.

Bütün hamuru bu türlü hazırlayın.

Krema

Kreması için:

İçine süt koyduğunuz tencereyi ocağa alın ve altını kısık açın.

Şekerin yarısını ve çubuk vanilyanın içindeki taneleri tencereye ekleyin.

Yumurtanın sarısını, nişasta ve fındıkları ek edin.

Şekerin kalanını ekleyin.

Ocağın üzerinde yoğunlaşıncaya kadar çırparak pişirin.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Pralin için:

Sos tenceresini ocağın üstüne alın.

İçine şekeri alın ve karamelize olana kadar pişirin.

Sonrasında fındık ununu da ekleyip süratlice karıştırın.

Daha sonra kremayı ekleyin ve süratlice karıştırın.

Fındık pralini ve kremayı karıştırarak soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2 saat daha bekletin.

Sonrasında 2 Yemek kaşığı kremayı dolgu kremanıza ekleyin.

Akışkan kıvam elde edene kadar 2-3 dakika çırpın.

Cannoli

SON KADEMELER:

Kremayı sıkma torbasına doldurun.

Hazırladığınız ruloların içine kremayı sıkın.

Ruloların kenarlarına sürülebilir çikolataya bulayın ve üzerine fındık modüllerini serpin.

Servis etmeden Evvel üzerine pudra şekeri koyabilirsiniz.

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir